042 月
果皮蒸鮑魚 甘香美味彈牙3個關鍵
平常去海鮮店吃飯相信大家也會很常叫蒸鮑魚。蒸鮑魚固然好吃，但要蒸出好吃又彈牙的鮑魚其實很講技巧。今天就由DSG Home為大家分享果皮蒸鮑魚的秘密食譜，讓大家在家中蒸出甘香美味又彈牙的蒸鮑魚！
材料：
鮑魚、陳皮、葱
果皮蒸鮑魚的主角是陳皮，只要陳皮夠靚，蒸出來的鮑魚就會夠香。
步驟：
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用水把陳皮滲軟後，用匙羹刮走內層的囊。
- 水滾後，鍋中加入鮑魚，然後熄火等一分鐘。
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一分鐘後拿出來，用牙刷刷一刷鮑魚。
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然後取出鮑魚肉，去除內臟和其他雜質。
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把鮑魚鋪上碟，鮑魚上面放上陳皮絲。
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蒸爐預熱110度，放入鮑魚，蒸5分鐘。
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最後在鮑魚上鋪上蔥，淋上滾油就完成。
今次蒸鮑魚所使用的鑊是DSG Home大力推介的Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋。Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋非常輕薄，傳熱迅速，一轉眼油溫就已經十分高，非常適合炒菜心。現於DSG Home網店有售，分別設有24 cm和28 cm兩種大小。牛油果不沾鍋的最大賣點是超強不沾力，方便煮食，容易清潔。牛油果不沾鍋更採用陶瓷塗層，從此遠離有安全風險既PTFE塗層鍋。牛油果鑊十分輕巧，重量只有0.78kg。
