187 月
出奇好味大蔥炒和牛舌
京蔥炒牛肉十分常見，但原來京蔥炒和牛舌都十分驚喜！今天的牛舌食譜十分值得與大家分享，以京蔥炒牛肉的方式處理和牛舌完全沒有問題，而和牛舌的脂香感更豐富，配合蔥香和豉油香更帶出不一樣的風味。
這道京蔥炒牛肉未必正宗，而且主角更換成澳洲的和牛舌，完全是「九唔搭八」的組合，但烹煮這道菜不費時間而且十分簡單，做出來的成品亦十分惹味！
這道菜美味的關鍵絕對要歸功於和牛舌，和牛舌本身的牛脂香味十分吸引。雖然和牛舌不算便宜，但品嚐過就知道物超所值！
材料：
和牛舌、大蔥、蒜蓉
調味料：
蠔油、生抽、糖、生粉、紹興酒
步驟：
- 先用蠔油、生抽、糖、生粉和紹興酒醃一醃牛舌。
- 大蔥切塊，再準備蒜蓉和蔥白。
- 先煎香牛舌兩面。
- 用中大火將牛舌兩邊煎至略為焦香便先將牛舌拿走。
- 用中細火爆香蒜蓉蔥白。
- 加入大蔥，炒至聞到蔥香。
- 灒少許紹興酒。
- 倒入芡汁。
- 加入牛舌，以中火烹煮，加入生粉水勾芡就完成喇！
煎牛舌的時候，由於有生粉等醃料，鍋底很快就有焦燶。今次使用的是Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋，只要用廚紙和水一抹就可以清理好燶漬。Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋方便清潔，令你的煮食過程更輕鬆。
DSG Home大力推介Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋，現於DSG Home網店有售，分別設有24 cm和28 cm兩種大小。
牛油果不沾鍋的最大賣點是超強不沾力，客易清潔，方便煮食。牛油果不沾鍋更採用陶瓷塗層，從此遠離有安全風險的PTFE塗層鍋。而且牛油果鑊十分輕巧，重量只有0.78kg。
立即於DSG Home購買Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋，享受安心的不沾煮食體驗！
立即購買：
(28 cm) https://bit.ly/3Rgi1Jf
(24 cm) https://bit.ly/3utwQ19
