【廚具清潔方法】
有沒有試過廚具沾滿油脂，即使用洗潔精清洗後，仍有油漬殘留？每天都會使用到的廚具，如果沒有清潔乾淨，難以食得安心。其實只要運用以下3種在家隨手可得的材料，加以使用正確的清潔方法，即可輕鬆去除所有頑固污漬。
方法(1) 檸檬
檸檬的用途廣泛，除了含有豐富的營養價值和美顏功效外，更能用作天然清潔劑、除臭劑等。不少廚具經過長時間使用後，都會變得油膩膩，如使用洗潔精清洗仍無法完全去除污漬，可嘗試使用檸檬。檸檬含有檸檬酸，對中和及溶解鹼性污垢有顯著效果，用檸檬汁輕輕擦拭便能去除殘留油漬。當廚具有異味時，更可在清水中放入幾片檸檬，將廚具浸泡一段時間再清洗，即能消除氣味。另外，天然檸檬汁中的酸性成分對於還原金屬光澤非常有效。只要將檸檬汁抹在不鏽鋼或金屬廚具上，用水沖洗乾淨後，看起來像新一樣。
方法(2) 食用小蘇打粉
小蘇打粉是許多人的居家清潔秘方，可用來溶解大部分的油污，輕鬆處理積藏的油脂等難題。將小蘇打粉加入熱水調配比例後，噴於廚具表面，有助去除油分，然後可用水再清洗乾淨。亦可保留一些小蘇打粉的粉末顆粒洗刷廚具，可以增加摩擦力，提升去污效果。很多人都會使用百潔布大力擦拭燒焦的廚具或鍋具，但其實這做法有機會破壞廚具表面的塗層，縮短廚具使用壽命。只要在鍋具內加入小蘇打粉和清水，用小火煮沸後熄火靜置一晚，就能輕易刷除焦垢。但要留意鋁鍋不能直接以小蘇打粉清洗，否則鋁鍋會越洗越黑，並可能會產生其他不良的化學反應。
方法(3) 選用易打理廚具材質
近年不少人都喜愛使用木製餐具，打造簡約自然的日系風格。其實木製廚具含有許多肉眼看不見的細孔，容易積聚油脂和污垢，不易清洗乾淨。如果清洗後沒有完全晾乾，廚具更會滋生細菌甚至發霉。另一最常見的矽膠廚具表面則有很多氣孔，當使用後沒有徹底清洗，油脂便會吸附於表面，導致廚具變得黏膩。而且矽膠廚具烹調重口味或顏色較重的食物時，亦較容易殘留異味和染色。
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