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出奇好味大蔥炒和牛舌

9唔搭8組合 出奇好味大蔥炒和牛舌

出奇好味大蔥炒和牛舌

京蔥炒牛肉十分常見,但原來京蔥炒和牛舌都十分驚喜!今天的牛舌食譜十分值得與大家分享,以京蔥炒牛肉的方式處理和牛舌完全沒有問題,而和牛舌的脂香感更豐富,配合蔥香和豉油香更帶出不一樣的風味。

這道京蔥炒牛肉未必正宗,而且主角更換成澳洲的和牛舌,完全是「九唔搭八」的組合,但烹煮這道菜不費時間而且十分簡單,做出來的成品亦十分惹味!

這道菜美味的關鍵絕對要歸功於和牛舌,和牛舌本身的牛脂香味十分吸引。雖然和牛舌不算便宜,但品嚐過就知道物超所值!

易潔鑊 炒牛舌

材料:

和牛舌、大蔥、蒜蓉

 

調味料:

蠔油、生抽、糖、生粉、紹興酒

易潔鑊 炒牛舌

步驟:

  1. 先用蠔油、生抽、糖、生粉和紹興酒醃一醃牛舌。
  2. 大蔥切塊,再準備蒜蓉和蔥白。
  3. 先煎香牛舌兩面。
  4. 用中大火將牛舌兩邊煎至略為焦香便先將牛舌拿走。
  5. 用中細火爆香蒜蓉蔥白。
  6. 加入大蔥,炒至聞到蔥香。
  7. 灒少許紹興酒。
  8. 倒入芡汁。
  9. 加入牛舌,以中火烹煮,加入生粉水勾芡就完成喇!
易潔鑊

煎牛舌的時候,由於有生粉等醃料,鍋底很快就有焦燶。今次使用的是Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋,只要用廚紙和水一抹就可以清理好燶漬。Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋方便清潔,令你的煮食過程更輕鬆。

DSG Home大力推介Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋,現於DSG  Home網店有售,分別設有24 cm和28 cm兩種大小。

牛油果不沾鍋的最大賣點是超強不沾力,客易清潔,方便煮食。牛油果不沾鍋更採用陶瓷塗層,從此遠離有安全風險的PTFE塗層鍋。而且牛油果鑊十分輕巧,重量只有0.78kg。

立即於DSG Home購買Lowenthal牛油果陶瓷不沾鍋,享受安心的不沾煮食體驗!

 

立即購買:

(28 cm) https://bit.ly/3Rgi1Jf

(24 cm) https://bit.ly/3utwQ19

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