燕三条｜ 成平作 特殊鉬鋼三德刀 165mm 送 Pearl Metal｜厚底深型鐵炒鍋 28cm

 

“日本燕三条製【深型鐵炒鍋系列】使用2mm厚鐵板材製造，耐熱不易變形。適用於各式鍋爐，包括感應爐 、電磁爐及明火爐 。
平底深鍋外形能達至翻炒不灑出及盛載較多汁料，最適合燘煮菜式及鑊氣小炒。
規格
物料︰鍋身︰鐵、日本食用級矽氧樹脂塗層，手柄︰天然木材(可拆)
尺寸︰280(直徑) x 80(高)mm，手柄︰190(長)mm
重量︰1.14 kg

 

特點
1. 新潟燕三条製。鐵擁有良好傳熱及蓄熱性質，開鑊及長期潤鑊親油性更不沾鍋。
2. 平底深鍋型，適合翻炒或煎炸食物，使用2mm厚鐵，能承受高溫烹調，不易變形。
3. 可拆式手柄部分使用天然木材，容易手握及清潔。附有鐵圈位置，方便掛起。
4. 底部平坦，兼容200V IH 電磁爐、明火等所有爐具。
5. 沒有易潔塗層，不影響食物本質， 煮食用具不受材質限制。
6. 簡易清潔，只要一次開鑊及保持潤鑊，往後只需用熱水洗滌，節省時間。
7. 工匠製鍋時特意研發一層日本食用級矽氧樹脂塗層(了解更多見底部)，鐵鍋到手時沒有一般鐵鍋的鐵粉”

 

日本製造、手感好、用料上乘，採用特殊鉬鋼製成的成平作三德刀為西式日本廚刀，三德在日文的意思為切肉、切菜、切水果，實用性非常高。鉬鋼經常用作軍用物料，其特點是高硬度、強度、耐高溫、耐腐蝕性等，一般刃材裡含少量的鉬可以使刀刃更鋒利，刀刃的持久度也非常出色。不鏽鋼刀肩提供施力點並平衡刀身、保護手指。刀具適合家用或商用。

規格︰
物料：刀刃︰特殊鉬鋼，刀肩︰18/8不鏽鋼，刀柄︰POM樹脂
尺寸：290mm(刀全長) x 44mm(闊)
刀刃︰165mm(長)
刀柄︰125mm(長) x 17mm(厚)
重量：0.167 kg

特點︰
1. 刀具100%日本製，於新潟縣燕市生產及出廠
2. 採用軍用級特殊鉬鋼製造，鉬在鋼材可防止鋼材變脆，在高溫時保持強度
3. 鉬鋼刀高硬度、強度，且耐高溫、耐腐蝕性、耐磨，非平價廚刀可比擬
4. 不鏽鋼刀肩提供施力點，令刀柄至刀刃的連接點保持衛生，不藏污漬
5. 三口柳釘令刀柄耐用度更出眾
6. 表面拋光處理，手感良好，適合家用或商用”

 

所有資料由商戶提供，資料及圖片只供參考，一切以實物為準。

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