Summit 日本燕三条製鐵流 – 格紋鐵鍋系列 格仔錘紋煎鍋 26cm 鐵鑊

獨特的格紋帶來鎖住水份不油膩的美味佳餚，Summit格仔錘紋煎鍋，鍋身至鍋底壓成凹凸紋理，目的是利用鍋底凸紋托高食材，食物不會直接貼住鍋底，中間的罅隙會產生水蒸氣，防止黏底。另外，煎肉時過多的油脂亦會滲入空隙，使肉類口感不會太油膩。平面鍋底，適用於感應式爐灶如電磁爐。鐵製鍋具，只需用熱水清洗及以少許油潤鍋，省時方便。

物料︰鐵、日本食用級矽氧樹脂塗層，手柄︰天然木材
尺寸︰260(直徑) x 52(高)mm，手柄︰200(長)mm，底部︰195(直徑)mm
底部厚度︰1.2mm
總容量︰2 L
重量︰0.81 kg

特點
1. 新潟燕三条製。鐵擁有良好傳熱及蓄熱性質，開鑊及長期潤鑊親油性更不沾鍋
2. 鍋身26cm直徑，可作煎或炒之用，適合2人份量菜式
3. 鍋身及鍋底的凹凸紋理可托起食物、使多餘油脂滲入凹紋中，防止黏底
4. 平底鍋身，可用於感應式爐灶，如電磁爐
5. 沒有易潔塗層，不影響食物本質， 煮食用具不受材質限制
6. 簡易清潔，只要一次開鑊及保持潤鑊，往後只需用熱水洗滌，節省時間
7. 工匠製鍋時特意研發一層日本食用級矽氧樹脂塗層(了解更多見底部)，鐵鍋到手時沒有一般鐵鍋的鐵粉

提提你

什麼是矽氧樹脂塗層？
品牌部份鍋具沒有一般新鍋的鐵粉，取而代之的是符合食品衛生法的日本食用級矽氧樹脂塗層，此塗層用作防止在運輸階段生鏽，對人體完全無害。塗層隨著時間會逐漸剝落和磨損。期間鍋身逐漸回復其鐵鍋的顏色，屆時會呈現出兩種不同顏色，請放心並繼續使用。你亦可以跟隨個人習慣在一開始開鑊的時候用刷子直接刷走塗層。

矽膠並不是塑膠！
矽膠提煉自石英礦的二氧化矽，矽也是玻璃和水晶的主要成分，所以矽膠其實是一款無毒、無重金屬又環保的天然材料。(市場有不同廚具都有應用到,如矽膠鍋鏟)

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